Valdelagunde Sauvignon Blanc 2020 75 CL

Los viñedos donde se cultivan las uvas para este vino se mantienen bajo la forma tradicional y orgánica, evitando así abonos y tratamientos químicos. Se lleva un control de los suelos de forma natural, como siempre han hecho en esta bodega. La viñas se cultivan en formación de espaladera con poda doble goyut manual sin pre-poda. La vendimia se hace de noche, para así conseguir las mejores características de la uva, logrando más frescura, aroma y sabor.
El vino se elabora con un mix de dos vendimias diferentes, en dos puestos de maduración diferente para lograr conseguir un equilibrio natural en el vino. Las vendimias maceran el mosto flor con la pula de la uva, mejor conocida como burbas, en espacio de temperatura controlada por 4 días antes de su fermentación, que luego se hace la misma en tanques de acero inoxidable también a temperatura controlada entre 15 y 17 grados. Una vez hecho esto, el vino se deja reposando por sobre sus lías entre 2 y 3 meses. Como es un vino muy delicado, se embotella en una sola partida.
Este producto se elabora con la uva Sauvignon Blanc.