Tresaras Blanco Joven Rioja
La variedad de vino que se describe es una mezcla de tres cepas: VIURA, TEMPRANILLO BLANCO y GARNACHA BLANCA. Tras el prensado de la uva despalillada y el desfangado, el mosto se somete a una fermentación lenta a baja temperatura para poder extraer todo su potencial.
Al verlo, este vino tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante. En nariz, presenta frutas tropicales y de hueso como papaya, piña y sutilmente albaricoque. Los aromas son intensos y persistentes, con un carácter cálido. Con el aire se intensifican los matices de melocotones y albaricoques.
En boca, la entrada es fresca con una acidez moderada, voluminosa y amable. Se destacan matices de albaricoque y ciruela. El paso medio es contundente y aterciopelado, dando lugar a un retrogusto persistente, intenso y apetecible. Es recomendable servirlo a una baja temperatura de 5-6º para equilibrar la madurez de las uvas. Este vino es complejo y requiere una cata cuidadosa para apreciar todos sus matices.
Vista: se presenta limpio y brillante, con una tonalidad pálida-dorada y con reflejos verdosos.
Nariz: se nota vainilla y flores, a medida que el vino toma oxígeno van matices balsámicos, notas de alcohol y unos recuerdos mentolados y miel.
Boca: se muestra fresco, floral, pero al darle paso en boca presenta buenas glicerinas y persistencias dulzonas así como un largo.
Mariscos, aperitivos y tentempiés, pescado blanco y carne adobada.
