Baloiro Godello 75CL.
Vino de la Tierra de Castilla y León.
El viñedo del que procede, situado en una zona caracterizada por suaves laderas, una parte es propio y otra con uva comprada a viticultores de la zona. Las cepas plantadas en vaso superan los 50 años de edad. La altitud del viñedo comprende entre 550 y 650 metros. Suelo profundo de tipo aluvial. Formado por arenas graníticas y arcillas.
Después de un exhaustivo seguimiento se inicia la vendimia de forma manual procurando minimizar el tiempo transcurrido entre la recolección y la entrada de la uva en la bodega. Realizada solo con mosto flor procedente del sangrado voluntario tras haber macerado en frío unas horas con sus hollejos. El primer filtrado es mediante la tecnología tangencial. Tras su estabilización se procede al embotellado pasando el vino por filtración amicróbica para garantizar la calidad durante su permanencia en botella.
Vista: amarillo pajizo, reflejos dorados, brillante y muy limpio.
Nariz: recuerdos de fruta exótica y cítricos.
Boca: suave y fresco, al mismo tiempo ligero e intenso
Ideal con cocina thai, curris, platos especiados y condimentados.
